Qui suis-je ?2018-02-26T12:36:09+00:00

JEAN-LOUIS PIÉRARD, COUTELIER PASSIONNÉ DE COUTEAU

 “Créateur de couteaux depuis plus de 25 ans, je suis installé sur le Bassin, à La Teste, près du port du Rocher.
Je travaille seul dans mon atelier pour dessiner, concevoir et fabriquer des couteaux de luxe, essentiellement des pièces uniques. Je produis des couteaux en série ou sur mesure.
De la forge aux dernières finitions, tout passe par mes mains. Ma dernière création “le Pignot” rassemble plusieurs codes propres au Bassin, lui conférant une identité unique, tant par son design que par les matériaux employés pour façonner son manche. De la dune du Pyla aux parcs à huîtres, les références au Bassin se retrouvent dans le manche du “Pignot” incluses dans la résine, quand le bois d’azobé lui en laisse la place… Le design de la lame élancée frappé d’un logo à l’effigie de la pinasse emblématique du Bassin font de ce couteau un indispensable compagnon de table ou de poche.”

« L’australopithèque il y a environ deux millions d’années, a prolongé sa main par un galet cassé tranchant.
C’était peut-être la naissance du couteau… Depuis lors, l’homme ne s’est jamais séparé de son couteau et cherche toujours à ce qu’il coupe. »